Кому-то хочется посидеть за столиком Хемингуэя, кому-то очутиться в самой старой кофейне, а кому-то приятнее просто выпить лучший кофе. Поэтому мы не будем делать чарт и присваивать заведениям места, ведь все они хороши по-своему, а просто расскажем вам, что, где и как.
Kurukahveci Mehmet Efendi (Стамбул, Турция)
Хоть город и находится на стыке Европы и Азии, но этот coffee shop стоит на европейском берегу, в гуще стамбульского рынка специй. Увидев его, больше напоминающего киоск, вы с трудом поверите, что это самый популярный кофейный магазин в огромном Стамбуле. Но возле него всегда стоит очередь, в то время как остальные продавцы стамбульского рынка сломя голову гоняются за покупателями.
В 1871 году Мехмет Эфенди одним из первых в Стамбуле начал продавать не сырые, а обжаренные кофейные зерна и готовый к употреблению молотый кофе, который нужно просто насыпать в турку и заварить. Спустя полвека его маленький бизнес перешагнул границы Турции, и теперь молотый турецкий кофе под торговой маркой Kurukahveci Mehmet Efendi известен и продается по всему миру.
Адрес: Стамбул, Турция, Tahmis Sok. 66, Eminönü Mah
Closerie des Lilas (Париж, Франция)
Эта кофейня триста лет назад была обычной забегаловкой при почтовой станции на пути из Парижа в Орлеан. Даже дословный перевод ее названия пахнет пригородом – «Сиреневый хутор».
И первые пару веков ничего интересного здесь не происходило. Но потом, на рубеже XIX и XX веков, здесь стала собираться богемная тусовка – импрессионисты, абстракционисты, символисты и прочие творческие люди того времени. Здесь любили засиживаться Эрнест Хемингуэй, Пикассо, Сезанн и Оскар Уайльд. Они говорили, что атмосфера «Сиреневого хутора» очень вдохновляет и зовет к творческим свершениям.
Но не только творческие люди захаживали сюда в прошлом. Например, за одним из столиком любили поиграть в шахматы Ленин с Троцким. Теперь на столиках вы найдете таблички с именами самых известных завсегдатаев этой кофейни, а кое-где сохранились даже бумажные скатерти с рисунками и автографами знаменитых гостей.
Адрес: Париж, Франция, Boulevard du Montparnasse, 171
Queen’s Lane Coffee House (Оксфорд, Англия)
Она появилась в Оксфрде в середине XVII века и приютила студентов. Поэтому кофейня на Квинс-Лейн – пожалуй, самая научная кофейня в мире. Все так же чашка кофе совмещается здесь с учебой или научными диспутами, ведь в наш демократичный век тут можно встретить не только студентов, но и их преподавателей. Да и кофе за последние триста лет, как говорят завсегдатаи, хуже не стал, хотя готовят его уже не традиционным способом на огне, а с помощью кофемашин.
Адрес: Оксфорд, Великобритания, 40 High Street
Antico Саffe Greco (Рим, Италия)
Кофейня на виа Кондотти в Риме является старейшей в городе и одной из самых старых в Европе. Первым владельцем кофейни, в честь которого она сейчас и называется, был грек, добившийся признания за счет искусного приготовления крепкого кофе, который он подавал в маленьких чашечках.
Тут творили Байрон и Гете, Бизе и Стендаль, Россини и Тютчев. За одним из столиков этого кафе Гоголь дописывал второй том своих «Мертвых душ», причем даже оставил бережно хранимый здесь автограф: «Нигде не пишется так хорошо о России, как здесь, в Риме …».
Есть у Кафе Греко и свои легенды. Например, если какой-то кардинал сядет за один из столиков, то он позже непременно станет Папой. Именно такой была судьба кардинала Джоакино Печчи, который сначала любил отдохнуть в Кафе Греко, а потом стал папой Львом XIII.
Адрес: Рим, Италия, via Condotti 86B
Кафе Demel (Вена, Австрия)
Самая знаменитая кофейня Вены – кафе Demel.
Здесь царит венский стиль: императорская роскошь, изысканность, благородная сдержанность. Внешний облик кофейни по-венски элегантен – позолоченные люстры, салфетки с вензелями и изысканные сахарницы. Кафе находится на двух этажах, на втором пьют кофе, а на первом готовят едва ли не лучшие в мире десерты. Гости города уже много лет стремятся сюда, чтобы попробовать культовый торт «Захер». Кроме самого кофе, качество которого безупречно, вы можете унести отсюда конфеты ручной работы, а также фирменный сувенир заведения – засахаренные фиалки.
Адрес: Вена, Австрия, Kohlmarkt 14
Говорить Івано-Франківськ (Ивано-Франковск, Украина)
Лучшая же кофейня в нашей стране, по мнению автора, находится на центральной площади Ивано-Франковска и называется «Говорить Iвано-Франкiвськ» (сами франковцы сокращают это длинное название до «ГИФ»). Более приятной и аутентичной кофейни я не видел нигде, хоть и побросала меня судьба по миру. Здесь все подчинено главной идее – выпить хороший кофе. Я видел на своем веку много кофеен, у которых была какая-нибудь мощная фишка, а вкус кофе играл подчиненную роль. Есть такие фишки и в «ГИФе» (например, столики, на которых выжжена история города в газетных вырезках), но главная фишка – все-таки кофе. Здесь вам не подадут «фирменную смесь», только моносорт, а это особенно ценят кофеманы. И выйдете вы отсюда в полном восторге и почти наверняка – с пакетиком чудно пахнущего и только что смолотого кофе, чтобы потом по утрам заваривать его, закрывать глаза и вспоминать Ивано-Франковск…
Адрес: Ивано-Франковск, Украина, пл. Ринок, 8
1коментар