Грузия – необычная страна, ее история окутана множеством легенд, мифов и традиций. Здесь, как и тысячи лет тому ценятся дружелюбие, гостеприимство, душевность, уважение к старшим. Мы собрали 5 самых интересных фактов про Грузию.
Особенности языка
Грузинский язык очень сложный, в нем нет женского или мужского рода, а ударение на определенном слоге меняет значение слова. Интересным фактом является то, что у грузин нет заглавных букв, а известные нам «мама» – означает папа, а «деда» – мама.
Алфавит создан на основе арамейского языка времен Иисуса. В нем встречаются уникальные слова, состоящие только с согласных, например, «гвпртсквнис» означает «он нас очищает», а «вефхвтмбрдгвнели» – «убивающий тигров».
Старинные названия месяцев также очень необычны. Так, февраль – каребистве – месяц ветров, май – вардобистве – месяц роз, октябрь, гвинобистве – месяц вина.
О песнях Грузии, можно говорить много, но лучше их слушать. Они проникают, завораживают, пленят. Песню «Чакруло» NASA отправило в космос, как образец музыкальных талантов человечества.
Радость и печаль
Факт, но нет ничего прекрасней грузинской свадьбы. Даже сейчас жених может украсть невесту, но происходит это только по обоюдному желанию. Правда, бывали случаи, когда невесту насильно увозили в горы, такая традиция до этого времени существует у сванов.
Семейные узы для грузин священны. Но, это не мешает невесте оставлять за собой свою девичью фамилию. Кроме того, невесте родственники жениха дарят золото, согласитесь, интересная традиция.
Похороны в Грузии также имеют особенное значение. Проститься с усопшим приходят не только родственники, но и жители района, улицы, села. Приносят еду, деньги или же вино. За умерших пьют не чокаясь, говорят «Пусть их кувшин всегда будет полон». Считается, что он жив, пока о нем помнят, а на небесах его кувшин наполняется теплом воспоминаний о нем.
Культ вина
Грузию называют родиной вина. Началось его производство 7000 лет назад, здесь культивируется 500 сортов винограда. Именно тут нашли древнейшие остатки винных кувшинов.
К вину трепетное отношение. Его производят практически в каждом доме, а пьют вино только после тоста. Как известно, без этого не обходится ни одно застолье, главный на нем тамада –уважаемый человек. Никто не имеет права перебивать тамаду. Только после того как он закончил свою речь, присутствующий может попросить «алаверды», т.е. продолжить тост начатый тамадой.
Квеври — глиняные кувшины, издавна употребляемые для брожения и хранения вина. Квеври закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или замазывают глиной. Помещения, где хранятся квеври с вином, называются “марани” — винный погреб.
Интересно, что первый бокал поднимают всегда за мир, а один из обязательных – за женщин, а вот за мужчин редко пьют, пожелания за столом произносятся только от сердца.
Рай для гурманов
В Грузии любят не только выпить, но еще и хорошо закусить – это факт. Порции блюд большие, а разнообразие специй не оставит равнодушным никого.
Считается, что если на столе нет хлеба, значит нечего есть. На грузинском застолье звучит как «пурмарили», что переводится как «хлеб-соль». Поэтому, первыми на стол ставят хлеб и соль.
Отдельные мясные блюда принято кушать руками, таким образом, блюдо придается особенный вкус.
Также едят и хинкали, если проткнуть его вилкой, потеряете его изюминка – сок. Сначала берут хинкали руками за хвостик, откусывают кончик шляпки и выпивают сок, только затем едят начинку.
Обязательно должна присутствовать зелень: базилик, зелёный лук, кинза, тархун. Они придают блюдам уникальный вкус. Любят грузины и сыр, существует более 250 его видов.
А такие блюда как хачапури, хинкали, чакапули, лобио, сациви, аджапсандали, ткемали, харчо, сацибели, пхали, аджапсандали, шашлык — поразят даже самого искушенного гурмана.
Возвращение к истокам
История Грузии тесно связана с Испанией, в древние времена у них было общее имя – Иберия. Правда, Иберийское государство просуществовало недолго.
Колыбелью государственности стал центральный район Картли, который дал название стране «Сакартвело». Во времена царствования Баграта ІІІ (конец 10 века) Сакартвело стала «всегрузинским царством».
За государством, правда, закрепилось латинское название – Георгия. Крестоносцы неправильно истолковали персидское «гург», что означает грузин, и заявили, что имя страны связано со Святым Георгием. В его честь построили 365 храмов.
Название «Грузия» появилась намного позже. Правительство Грузии склоняется к старинному названию И совсем недавно 3 мая 2018 года Литва стала первым государством, официально принявшее новое название Грузии – Сакартвело.