Ежедневно Франкфурт-на-Майне посещает 2 млн человек. Кроме вопроса, что посмотреть, возникает еще один – что попробовать во Франкфурте. Помимо традиционных немецких блюд, тут подают особенные региональные лакомства.
Frankfurter Rindswurst
Франкфуртские сосиски есть в меню практически всех заведений города: от уличных забегаловок до фешенебельных ресторанов. Их готовят из отборной свинины, их длина 20 см. Особенный вкус сосискам придает метод низкотемпературного копчения. Затем сосиски помещают в рассол, после этого их дезинфицируют и только тогда они попадают в банку, которую опять помещают в специальную сковородку, где их еще раз обрабатывают. Подача традиционная — горчица, кетчуп и картофельный салат.
Только после всех этих этапов сосиски попадают на кухни. Принято подавать сосиски в булке с соусом или же с капустой.
Характерным блюдом для этого региона также являются тушеная капуста с котлетой (Rippchen mit Kraut), мясные котлеты (Frankfurter Rindswurst).
Apfelwein
Холодный, бодрящий сидр во Франкфурте пьют литрами, и это неудивительно. Ведь именно здесь его придумали и в каждом ресторане или даже доме его готовят по собственному рецепту. Поэтому и вкус у каждого сидра свой, уникальный. Его продают в кувшинах, но пьют из бокалов.
Считается, что самый вкусный яблочный сидр готовят в районе Альт-Заксенхаузен.
Grüne Sauce
Независимо от того, что вы закажете в ресторане, вам обязательно принесут зеленый соус. Он чем-то визуально напоминает канарский соус Мохо Верде. Делают эти соуса из зелени, но в отличие от последнего во франкфуртский добавляют яйца, масло или йогурт. Говорят, что этот зеленый соус придумала мама Иоганна Вольфганга фон Гете.
Handkäse
Мягкий сыр Хандкезе готовят из коровьего молока до сих пор вручную. Для него характерен резкий запах, из-за которого многие не решаются его пробовать. Делают его как круглой, так и квадратной формы.
Frankfurter Kranz
Во Франкфурте есть и свои сладкие деликатесы. Настоящим кулинарным шедевром является слоеный торт с орехами и фруктами. А канун Рождества на улицах города продают особенные булочки с марципанами (Bethmännchen).
При бронировании жилья на Booking.com, получите кешбэк 4% от Мандрии.